食育进校园“吃货爱吃也爱做”队——零食大探索

 面对零食，你是否有这样的困惑：特别想吃辣条，但怕脸上长痘痘；很馋甜品，又怕长胖；抵挡不住油炸食品香味的诱惑，但看了看自己的身材，又只好作罢；每次逛超市，总要站在零食货架面前驻足好久，最后无奈离去，不是因为身材臃肿就是因为钱包空空。

最近抖音突然很火爆的一个话题，就是“十根烤肠”，寓意“早晚会遇到给你买十根烤肠的人”，类似谐音时(十)常(肠)爱你。除了“十根烤肠”，还有夏天的第一根冰棍、秋天的第一杯奶茶、冬天的第一顿火锅，这些梗真是让人一言难尽。

零食的魅力为何如此之大？这其中到底隐藏了多少不为人知的秘密？让我们来一探究竟！本次探索小分队由河南工业大学五名学生代表组成，他们都是各行各业的佼佼者，有退役大学生士兵、新闻工作者、摄影师，也有街舞爱好者、游戏玩家。他们都是吃货行家，所以给这个团队起名为吃货爱吃也爱做。

零食是年轻人难以抗拒的生活小确幸，随着科技和物流的不断发展，人们越来越容易通过网购、外卖等方式获取自己喜欢的美食。但随之而来也带来了许多问题，尤其是身体健康和体能营养的缺乏问题。

探索小分队为了探究人们对不同种类零食的消费倾向、消费现状和消费认知，并总结出具有普遍意义的健康饮食习惯方法，利用寒假在各大超市和开学后的校园里开展一系列调研活动。

首先通过线上和线下开展问卷调查活动，了解民众对于不同类型零食的喜爱程度。通过调查结果，发现最受欢迎的零食分别为坚果、辣条、甜品、薯片和泡面。根据调查结果开始分析人们在选购这些零食时是出于什么样的心理，研究发现，人都有吮吸的欲望，这种欲望最大的体现就是不停地吃零食，当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独，另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。可见并非零食自身有什么独特之处来吸引人，只是人们为了满足心理需求而去选择零食，逐渐成瘾。由于往往缺乏对营养学知识的了解，再加上自控力的不足，使人们对零食的依赖一发不可收拾，同时过多的零食不仅导致肥胖，也会影响记忆。

零食不会对膳食均衡造成绝对的影响，主要是看我们怎么控制食用量。那么该如何正确选择的零食呢？探索小分队结合一些参考文献，为大家整理了一些注意事项。

首先根据个人的身体状况及吃正餐的情况选择适合的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充;对于需要控制能量摄入的人，应尽量少吃含糖或含脂肪较多的食品；如果正餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。

其次，应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，它们所提供的营养素，可作为正餐之外的一种补充。

然后，应选择合适的时间，两餐之间可适当吃些零食，以不影响正餐的食欲为宜，晚餐后2到3小时也可吃些零食,但睡前半小时不宜再进食。

最后，零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量，在同类食物中可选择能量较低的,以免摄入的能量过多。

零食并非有害，面对零食也不必有太多顾虑和担忧，正确合理的食用零食，也会有益于我们的身心健康。