李雷在开场致辞中指出，“食品X”是学院为同学们打造的品牌特色活动，旨在拓宽视野、提升能力，积极推动食品学子多维融合式成长，需要我们共同维护这一品牌，认真学习终身受益。党的二十大报告指出，推进健康中国建设，把保障人民健康放在优先发展的战略位置，同时强调“强化食品药品安全监管”。值此时代背景，本年度首场“食品X”有幸邀请到陈绪新教授主讲食品工程伦理方面的内容，相信一定会对同学们大有启迪。
陈绪新首先论述了“作为道德哲学的伦理学”，从伦理学的释义和发展阶段出发，集中讲解了道德存在的重要意义以及个人行为层次的道德分野。他概括了“基于企业社会责任（CSR:Corporate Social Responsibility）的伦理思考”，通过引入亚当斯密的“两只手”（《国富论》和《道德情操》）为大家讲述政治、经济和伦理之间的复杂范式。当讲到食品安全问题的伦理之殇，陈绪新用鲜活而生动的示例和影像素材展示了近年来我国食品安全面临的形势与问题，引导广大师生主动思考其产生原因。
随着讲座层次的深入，他精准剖析了食品行业各类伦理问题产生的内外因：利益驱动、标准滞后、违法成本低等。他对市场上存在的“利益高于信誉”的盲目逐利行为予以严厉批判。陈绪新围绕“食之道与匠人心”与各位食品新青年进行讨论。他由衷赞叹在中国共产党的坚强领导下，中国人民经过艰苦努力，从当年4亿人“吃不饱”到今天14亿多人“吃得好”，有力地回答了“谁来养活中国”的世界之问。他叮嘱同学们将习近平总书记“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”的重要指示谨记心中、践行不渝。
讲座最后，陈绪新对广大食品新青年提出美好希冀，在智能化生产的大背景下，食品行业的“工匠精神”并不仅仅局限于亲自动手，而是通过培育具有工匠精神的专门人才队伍，致力于制造高质量、高品质的产品。同时，有关部门可通过提升食品行业工艺标准来塑造行业的“工匠精神”。希望大家始终牢记“精益求精、严谨、专注”的工匠精神，为满足人民群众对美好生活的向往，成为新时代的“匠心·食人”而不懈努力。
作为食品学院跨学科研究与人才培养的主阵地，“食品X”交叉学科讲座与我校多名人文学术大咖进行深度合作，顺应了当今时代学科交叉融合、资源互通、知识共享的大趋势，致力于培养满足新一轮科技革命与产业变革要求的交叉学科优秀人才。接下来，食品学院将继续带领大家领略食品科学与医学、大数据、智能制造、感知科学、历史、伦理学、管理学等学科的深度交叉融合，激发创新思维，促进学科融合，深化产研交流，为学院一流学科发展和高端复合型人才的培养提供助力。
讲座现场气氛热烈，金句频出！
1. 说文解字之“食”：指制作美食的人皆是“良”“人”。
2. 说文解字之“德”：两个人在十字路口看到一个器皿，为了避免矛盾两人内心达成的一致约定。
3.“伦”即关系；“理”即道理；“伦理”即处理关系的道理。
4. 中华民族用40余年走完西方资本主义400余年的路程，势必也要承受这400余年发展中所遇到的问题和矛盾。
5. 忠恕之道：己所不欲，勿施于人。
6. 绝对命令：按照你认为可以成为普遍行为准则的那个准则去行事。
7. 黄金法则：你希望别人怎样对待你，你就怎样对待别人。
8. 休谟四原则：令自己愉快，令他人愉快，对自己有用，对他人有用。
9. 王门四句教：无善无恶心之体，有善有恶意之动，知善知恶是良知，为善去恶是格物。
10. 科学技术是把“双刃剑”。
科学史故事告诉我们，学科交叉是颠覆性创新的重要途径！尤其是从近两个世纪以来科学的发展历程看，学科之间，从来就没有固定的界限，而重大颠覆性创新多数发生在不同学科的交界处。面对复杂的现实挑战和多变的发展形势，交叉融合越来越成为科学研究的重要方式和解决问题的新模式。
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